El proyecto RASPA (MAC2/1.1a/305) promueve la creación de una red de vigilancia sanitaria de productos de la pesca y la acuicultura en la macrorregión Macaronésica que ayude a incrementar la seguridad, el nivel sanitario y la calidad de los productos pesqueros y acuícolas que llegan a nuestros mercados.

En línea con los objetivos y acciones del proyecto, los días 25  y 26 de octubre tendrá lugar el curso on-line sobre Caracterización morfológica y molecular de anisákidos en peces de consumo, organizado por el Instituto Universitario de Enfermedades Tropicales y Salud Pública de Canarias, perteneciente a la ULL, y socio de esta iniciativa.

El curso está dirigido para inspectores de salud, técnicos de pesca, microbiólogos y estudiantes de veterinaria y biología.

Para asistir al mismo es importante tener en cuenta lo siguiente:

• El horario del curso será de 16:30h a 19:00h (hora canaria)
• Se realizará a través de la plataforma Zoom en español con traducción simultánea al francés
• Toda persona interesada en realizar el curso deberá inscribirse antes del 22 de octubre de 2021, facilitando sus datos en el siguiente enlace

El curso se encuentra dividido en dos jornadas:

1ª JORNADA

• La Dra. Pilar Foronda Rodríguez, profesora titular en parasitología de la Universidad de La Laguna, realizará la presentación del contenido del curso.
• El Dr. Basilio Valladares Hernández, catedrático de parasitología y profesor emérito de la Universidad de La Laguna, explicará los aspectos generales de los anisákidos; tales como su taxonomía, biología y epidemiología, manifestaciones clínicas, profilaxis y la incidencia de la anisakiosis.
• La Dra. Pilar Foronda Rodríguez expondrá la normativa y estrategias de control de anisákidos en peces de consumo.
• La Dra. Pilar Foronda Rodríguez y Dña. Natalia Martín Carillo, investigadora contratada asociada al proyecto RASPA de la Universidad de La Laguna, describirán los métodos de laboratorio para la identificación de anisákidos en peces de consumo, tales como la morfología de larvas L3 y la diferenciación de especies de anisákidos.

2ª JORNADA

• La Dra. Pilar Foronda Rodríguez y Dña. Natalia Martín Carillo, proseguirán con los métodos de laboratorio para la identificación de anisákidos en peces de consumo. En esta ocasión se centrarán en la identificación molecular, exponiendo para ello ensayos de PCR, extracciones de ADN y secuenciaciones nucleotídicas.

Para obtener más información, puede consultar nuestra página web o contactar con la investigadora asociada al proyecto de la ULL, Natalia Martín Carrillo, a través de correo electrónico: nataliamartincarrillo@gmail.com